Гватемала Уэуэтенанго: Сочный лот с оттенками молочного шоколада, карамели, красного яблока и сицилийского апельсина, c легкой горчинкой грейпфрута и обволакивающей терпкостью какао на послевкусии. Уэуэтенанго - один из трех невулканических регионов Гватемалы, а также самый высокий и самый засушливый регион, что делает его одним из лучших для производства кофе. А еще в этом регионе много рек и ручьев, что легко позволяет фермерам обрабатывать кофейные ягоды мытым способом и максимально раскрыть потенциал вкуса!
Вкус: молочный шоколад, грейпфрут, карамель.
Способ обработки: мытый
Высота произрастания: 1600–2100 м
Оценка: 83
Кислинка: 3/6
Горчинка: 2/6
Сладость: 4/6
Бурунди Бутихинда: Яркий кофе с легким и гладким телом. • Страна и регион: Бурунди, Бутихинда • Высота: 1,500–1,800 м • Обработка: мытая • Зерно: 100% арабика • Разновидности: Бурбон • Профиль: помело, красная смородина, малиновый джем • Кислотность: ●●●●●○ • Горчинка: ●○○○○○
Сладость: ●●●●○○
Эфиопия Иргачефф грейд 2: Во вкусе переплетаются сладкие фруктовые оттенки и цветочне ноты, которые добавляет бергамот и яркая цитрусовая кислинка. Именно такой баланс сделал этот сорт популярным во все мире! А у напитка получается легкое, шелковистое и округлое тело. Иргачефф самый высокогорный регион в Эфиопии. Кофе здесь созревает медленнее и обретает более насыщенный и глубокий вкус.
Вкус: абрикос, цветы, бергамот
Способ обработки: мытый
Высота произрастания: 1800–2200 м
Разновидность дерева: Хейрлум
Оценка: 85
Кислинка: 3/6
Горчинка: 2/6
Сладость: 5/6
На чем заваривать?
Светлая обжарка под фильтр отлично подойдет для пуровера, воронки V60, кемекса, сифона, аэропресса, френч-пресса и капельной кофеварки.