Кения Нери: Сочный кофе с легким и гладким телом. Обладает яркой, ягодной кислотностью и низким уровнем горечи. Кения — единственная страна, где в почве содержится много ортофосфорной кислоты. Благодаря такому терруару кенийский кофе имеет очень яркий фруктово-ягодный вкус с игристой кислинкой. •Страна и регион: Кения, Ньери • Высота: 1 600–1 800 м • Обработка: мытая • Зёрно: 100% арабика • Разновидности: SL-28, SL-34, Руиру‑11, Батиан • Обжарка: эспрессо • Профиль: брусника, лимонад, крем‑брюле • Кислинка: ●●●●●● • Горчинка: ●●○○○○
Сладость: ●●●●○○
Бурунди Бутихинда: У напитка гладкое тело с насыщенностью выше среднего. В регионе Каянза деревья растут на высокогорье, где почвы вулканические и богаты полезными веществами, благодаря этому кофе имеет яркий и насыщенный вкус. • Высота: 1,500–1,800 м • Обработка: мытая • Зерно: 100% арабика • Разновидности: Бурбон • Профиль: ягодный джем, лимонный тарт, кардамон • Кислотность: ●●●●●○ • Горчинка: ●●○○○○
Сладость: ●●●●○○
Эфиопия Сидамо 2 грейд: Легкий кофе с нотами цветов, желтых фруктов и небольшой кислинкой от спелого лимона. В регионе Сидамо деревья растут на высоте 1600-1900 м, ягоды созревают медленно, но зато сам кофе получается очень сладким!
Вкус: желтые фрукты, лимон, цветы
Способ обработки: мытый
Высота произрастания: 1600–1900 м
Разновидность дерева: Хейрлум
Оценка: 84
Кислинка: 4/6
Горчинка: 2/6
Сладость: 3/6
На чем заваривать?
Средняя обжарка под эспрессо отлично подойдет для автоматической кофемашины, турки, гейзерной кофеварки, френч-пресса и капельной кофеварки.