Бурунди Каянза: Напиток имеет гладкое тело и высокую сладость, на первом глотке раскрываются ноты черничного бисквита, легкая вязкость какао и корицы, а на послевкусие остается стойкая кислинка от красных ягод. Этот кофе приехал к нам со станции обработки Гакенке из провинции Каянза. В Бурунди 90% населения работают на кофейных плантациях, где зарабатывают всего 60 рублей в день! А выращивают кофе в этой стране очень мало, на 60 000 гектаров растет 25 млн деревьев, а 1 дерево дает в среднем 3кг ягод в год, то есть в среднем урожай зерна за год всего 7500 тонн, для сравнения в Бразилии в среднем урожай 3млн тонн!
Вкус: черничный бисквит, какао, красные ягоды
Способ обработки: мытый
Высота произрастания: 1350–1850 м
Разновидность дерева: Бурбон, Типика, SL-28
Оценка: 85
Кислинка: 4/6
Горчинка: 2/6
Сладость: 4/6
Колумбия Супремо: Сочный кофе с высокой сладостью, в балансе легкая кислотность красного яблока, сухофрукты и какао. Наш ленивец - Колумбийская классика, спокойный и тактильно приятный, можно пить каждый день и не надоест. Супремо по колумбийской классификации обозначает крупные зерна размером 17 и выше.
Вкус: красное яблоко, какао, сухофрукты
Способ обработки: мытый.
Высота произрастания: 1250–1900 м
Разновидность дерева: Катурра, Типика, Бурбон
Оценка: 83
Кислинка: 4/6
Горчинка: 2/6
Сладость: 4/6
Перу Кахамарка: Насыщенный кофе с интересным балансом! Когда мы делаем глоток нас встречает яркий и легкий вкус косточковых фруктов, а на послевкусии провожают тяжелые шоколадно-ореховые и алкогольные нотки Наша лама из региона Кахамарка знаменита своим отличным балансом между кислотностью, горечью и естественной сладостью, которые придают мягкость и глубину напитку.
Вкус: косточковые фрукты, орехи, шоколад
Способ обработки: мытый
Высота произрастания: 1500–1600 м
Разновидность дерева: Катуаи, Паче
Оценка: 84
Кислинка: 2/6
Горчинка: 2/6
Сладость: 5/6
На чем заваривать?
Светлая обжарка под фильтр отлично подойдет для пуровера, воронки V60, кемекса, сифона, аэропресса, френч-пресса и капельной кофеварки.