Кения Рэд Хайлэндс — классический представитель кенийского фильтр-кофе с яркой ягодной кислотностью и насыщенным цитрусовым профилем. Мытая обработка, традиционная для этого региона, обеспечивает исключительную чистоту вкуса: собранные вручную ягоды проходят строгий отбор, ферментируются в бетонных чанах, а затем многократно промываются и сушатся на африканских кроватях.
Этот метод позволяет полностью раскрыть терруар и сортовые особенности. Благодаря такому подходу в чашке доминируют сочная чёрная смородина, сладкий красный апельсин и долгое, элегантное послевкусие. Обжарка под фильтр подчёркивает прозрачность профиля и высокую кислотность, делая напиток живым, сбалансированным и запоминающимся.
Короткие факты
Страна и регион: Кения, Рэд Хайлэндс
Высота: 1 600 м
Обработка: мытая
Зёрно: 100% арабика
Разновидности: SL-28, SL-34, Руиру-11
Обжарка: фильтр
Профиль: чёрная смородина, красный апельсин, клюква