Индонезия Суматра Гайо Беланги

За названием Гайо стоит не одна плантация, а целый высокогорный район вокруг озера Такенгон в Ачехе. Кофе является важной культурой для местных семей, а партии формируются через коллекторов, кооперативы и станции подготовки. Характерная технология wet-hulling сокращает влажную стадию на ферме и переносит часть работы дальше по цепочке. Поэтому зерно Суматры легко узнать ещё до обжарки по цвету и особой структуре.