Уганда Творец Дождя

Если хочется фильтр без цитрусового всплеска, начните с этой Уганды. У неё шоколадная основа и сладкая ягодная середина — будто к кусочку тёмного шоколада добавили немного клубничного джема. Фруктовая карамель связывает вкус и делает чашку особенно уютной.

В основе — SL14, выращенный на высоте 2000–2200 м. Эта разновидность появилась благодаря селекции Scott Laboratories в Кении и прижилась в Уганде; её ценят в том числе за устойчивость к засухе и прохладе. Наш лот обработан натуральным способом: зерно высыхает внутри целой ягоды, сохраняя насыщенную фруктовую сторону.

Светлая обжарка подойдёт для капельной кофеварки, воронки и заваривания в чашке. Здесь не нужно искать резкую кислотность: интереснее следить за переходом от шоколада к ягодной сладости. По шкале на этикетке: кислотность 1/6, сладость 4/6, горечь 3/6. Для кофемашины выбирайте отдельную версию под эспрессо.